„Badamy Suplementy” nr 1/BS/19, 20/11/2019
Czy tak naprawdę potrzebujemy suplementów diety?
Na to pytanie nie można udzielić jednoznacznej odpowiedzi. Zależy to od pewnych uwarunkowań np. od stanu zdrowia, wieku, diety, płci, stylu życia oraz profilu genetycznego i biochemicznego.
Według informacji Zakładu Biochemii, Radioimmunologii i Medycyny Doświadczalnej Instytutu „Pomnik Zdrowia Dziecka”, ponad 90% Polaków ma niedobory witaminy D31. Jednak to nie wszystko, bo wg Instytutu Żywności i Żywienia nawet ponad 50% dorosłych Polaków może mieć niedobry wapnia2.
Skąd się biorą niedobory mikroelementów?
Niedobory mikroelementów związane są w znacznym stopniu ze złą dietą, ubogą w poszczególne związki, czy też spożywaniem nadmiernych ilości kawy, herbaty, alkoholu, które zmniejszają wchłanianie lub nasilają eliminację ich z organizmu. Zjawisko niedoborów potęguje fakt spożywania żywności przetworzonej, pozbawionej w procesie produkcyjnym tych cennych związków, na domiar tego, dzisiejsze warzywa i owoce mają o wiele mniej mikroelementów,niż kilkadziesiąt lat temu. Na przykład, 45 lat temu brokuł miał o 50% więcej wapnia i witaminy A, papryka miała o ponad 30% więcej witaminy C, a ilość witaminy A w jabłkach była o 40% większa3. Wynika to przede wszystkim z wyjałowienia gleb i chęci przyspieszenia cyklu upraw.
Na deficyt witaminy D3 znaczący wpływ ma klimat panujący w Polsce, a jej niedobory dodatkowo rosną wraz z wiekiem. Uważa się, że po 60 roku życia suplementacja witaminą D3 jest koniecznością. Nie bez znaczenia jest stresujący tryb życia. Również w pewnych stanach chorobowych np. w zespołach metabolicznych, chorobach autoimmunologicznych, neurodegeneracyjnymi, chorobach układu krążenia, czy zaburzeniach wchłaniania, często odnotowuje się niedobory witamin i mikroelementów.
Jak sprawdzić czy mamy niedobory mikroelementów?
Na początek możemy samodzielnie sprawdzić, czy nasza dieta zaspokaja nasze zapotrzebowanie na mikroelementy, wykorzystując do tego tablice wartości odżywczych. Bardziej miarodajnymi źródłami są oznaczenia z krwi, ale nie zawsze np. badania zwartości niektórych pierwiastków w surowicy nie są wskaźnikiem aktualnej ilości pierwiastków w całym organizmie, co jest związane z homeostazą, czyli wyrównywaniem poziomu tych związków we krwi, kosztem rezerw występujących w innych tkankach (dotyczy to między innymi magnezu czy wapnia, wówczas należy sięgnąć po badanie densometryczne lub sprawdzając markery obrotu kostnego).
Odpowiadając zatem na zadane pytanie: czy tak naprawdę potrzebujemy suplementów diety, każdy powinien odpowiedzieć na nie indywidualnie.
Źródła:
- //naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C399291%2Cekspert-ponad-90-proc-polakow-ma-niedobory-witaminy-d.html
- //www.rynekseniora.pl/zdrowie/116/instytut_zywnosci_i_zywienia_ostrzega_doroslych_przed_niedoborem_wapnia,7428.html
- //soilandhealth.org/wp-content/uploads/06clipfile/0601.LEMag/LE%20Magazine,%20March%202001%20-%20Report%20Vegetables%20Without%20Vitamins.htm
